Le Suquet Laguiole - FRANCE
Une histoire en famille
Chez les Bras, on se serre les coudes. Et l’on se tient la main. Sébastien et son épouse, Véronique, qui dirige la salle et l’hôtel, ont suivi pas à pas la même aventure familiale que Michel Bras et Ginette qui quelques décennies plus tôt ont scellé leur destin et leur amour dans cette union sacrée autour d’une même passion. Soutiens indéfectibles, conseillères discrètes, elles sont les artisans de l’ombre, de cette réussite.
Les générations transmettent leurs savoirs et s’épaulent sans relâche. Bien longtemps après l’âge d’une retraite méritée, mais non souhaitée, « Mémé Bras » a préparé les repas de la brigade du Suquet, sans laisser à quiconque le soin de filer l’aligot. André Bras, l’oncle de Sébastien, qui a travaillé aux Forges de Laguiole, a toujours répondu présent pour donner vie aux rêves de couteaux de Michel et Sébastien, et n'a jamais compté son temps pour donner des coups de main au Suquet. Même William, le cadet de la famille, qui a cru échapper à jamais à son destin familial et au magnétisme du plateau, n’a pu s’empêcher de mettre à profit ses talents d’ingénieur aéronautique, pour concevoir le moule supersonique des incroyables Miwams de son frère. Quant à Ginette et Michel, ils restent aujourd'hui les conseillers discrets de Véronique et Sébastien et des soutiens indéfectibles.
