La boutique Bras au cœur de Laguiole
Dépositaire depuis plusieurs années de nombreux produits et secrets de l’univers Bras, la Boutique Bras de Laguiole est installée au 1 place de la Patte d’oie, en plein centre du village.
Un lieu aux matériaux naturels, traversé par la lumière
La boutique a été conçue par les designers A+B, Hanika Perez et Brice Genre, qui collaborent avec la famille Bras depuis longtemps. « Nous avons valorisé ici la présence et l’authenticité des matériaux locaux qui expriment le territoire Aubrac, le granit et le bois doré du frêne, mis en valeur par un travail de mise en lumière. Le lieu est traversant, le regard file depuis la rue jusqu’à la cour pour amplifier la sensation de clarté », expliquent-ils.
Les niacs, ingrédients magiques de la cuisine Bras
On retrouve dans cette boutique tous les « Niacs » des Bras. « Ce sont les ingrédients magiques qui donnent du peps à toutes les préparations », explique Maryline responsable de la boutique et accompagnée par Sonia. Celui qui remporte tous les suffrages du moment est composé de lentilles de la Planèze germées et séchées, de zestes d’orange confits, de sel et d’un poivre de Sichuan…du jardin de Lagardelle. Cette poudre enchante le moindre plat. On retrouve aussi les dernières nouveautés, succès garantis pour accompagner les apéritifs qui s’alanguissent : les pâtes à tartiner, semblables à des houmous d’un genre nouveau. Celle aux pois blonds, parfumée de carottes et d’oignons, puis adoucie à l’huile de noix, est incontournable, tout comme celle au safran ou les classiques aux fromages, chèvre, Bleu des Causses ou Laguiole et abricot, que certains dégustent à la petite cuillère tellement elles sont addictives. Les caramels au miel des ruches de Lagardelle, servis pour accompagner le fromage au restaurant du Suquet, sont quant à eux, le « hit » sucré.
Tout l’univers culinaire des Bras
Linge de maison, cosmétiques aux parfums captivants ou bien couteaux des restaurants de la Maison Bras de Laguiole à Paris, en passant par Rodez, autant de tentations qui attisent la convoitise dans ce lieu au design sobre et apaisant. Les bibliophiles trouveront aussi quelques nourritures de l’esprit à travers les différents ouvrages de Sébastien et Michel Bras.
